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【食品365bet体育官网】举办第八届大学生糕点焙烤技能大赛

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11月14日至15日,由教务处主办、食品365bet体育官网承办的“第八届大学生糕点焙烤技能大赛”在食品365bet体育官网食品工程中试实验中心举行。

决赛开幕式由食品365bet体育官网副院长李菊兰主持,陕西省食品科学技术学会理事长李建科教授和食品365bet体育官网副院长王云阳教授致辞。李建科指出,烘焙食品营养美味,深得消费者的喜爱,在食品行业中占有重要地位,食品365bet体育官网适时举办焙烤技能大赛,符合学生全面发展的需求,具有重要意义。王云阳希望同学们通过比赛将理论与实践结合,锻炼动手能力,提高创新创业水平。

决赛由焙烤大赛负责人杜双奎教授主持。经过参赛选手展示、介绍作品设计理念、特色、制作过程,评委进行感官评定,最终评出一等奖作品4个,二等奖作品7个,三等奖作品8个。

本届大赛共有来自食品、风景园林、水建等19个院(系)的293支参赛队814名学生报名参赛。经大赛产品设计创意环节审核筛选,154支参赛队462人进入预赛。经过2周的预赛选拔,43支参赛队127人晋级决赛,创历史新高。本届大赛参赛作品品种多样,包括有月饼、饼干、面包、蛋糕等,产品创意与专业实用相结合,中式糕点和西式糕点相结合,部分作品彰显浓郁的中国风,整体作品呈现出了较高的水平,受到评委好评。

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一等奖作品

编辑:王学锋

终审:徐海